Trà cổ thụ? Trà trung du? Khác nhau như thế nào?

1. Trà cổ thụ và trà trung du khác nhau như thế nào?

Trà cổ thụ:

• Nguồn gốc: Được hái từ các cây chè cổ thụ, thường hàng trăm năm tuổi, mọc tự nhiên hoặc bán tự nhiên trên núi cao, điển hình ở các vùng như Hà Giang, Sơn La, Yên Bái.
• Điều kiện phát triển: Cây chè cổ thụ phát triển ở độ cao từ 800-2000m, khí hậu lạnh, đất giàu dinh dưỡng.
• Hương vị:
  • Đậm đà, hậu vị sâu, có vị ngọt thanh kéo dài (vị "trà khí").
  • Hương thơm thường phong phú, từ mùi mật ong, hoa rừng đến mùi thảo mộc.
• Chất lượng:
  • Chứa hàm lượng dinh dưỡng cao hơn (amin acid, catechin, polyphenol).
  • Được xem như "trà thượng phẩm" vì tự nhiên và khó khai thác.

Trà trung du:

• Nguồn gốc: Trồng nhiều ở vùng trung du Bắc Bộ, như Thái Nguyên, Phú Thọ, Tuyên Quang.
• Điều kiện phát triển: Ở độ cao thấp hơn (dưới 500m), đất đỏ, khí hậu không khắc nghiệt.
• Hương vị:
  • Vị chát hơn, hậu vị ngọt nhẹ nhưng không sâu.
  • Hương thơm đặc trưng nhưng không quá đa dạng
• Chất lượng:
  • Phù hợp để sản xuất đại trà, giá cả hợp lý hơn.
  • Hàm lượng dinh dưỡng thấp hơn trà cổ thụ.

2. Trà khí là gì?

• Trà khí là cảm giác về năng lượng và sự khoan khoái mà trà mang lại khi thưởng thức.
  • Trà có "trà khí" thường là trà được hái từ cây chè tự nhiên, phát triển trong môi trường giàu sinh khí (núi cao, khí hậu sạch, giàu khoáng chất).
  • Khi uống, trà khí làm người dùng cảm nhận được sự thư thái, dễ chịu, đôi khi là sự hưng phấn nhẹ, giúp tinh thần sảng khoái.

3. Nội chất trà là gì?

• Nội chất trà là các thành phần dưỡng chất và hương vị mà trà mang lại, quyết định giá trị của trà:
  • Hàm lượng tannin: Tạo vị chát, ảnh hưởng đến cảm giác sảng khoái sau khi uống.
  • Amin acid (như L-theanine): Mang lại cảm giác ngọt hậu và cân bằng vị chát.
  • Polyphenol: Chống oxy hóa, tạo vị đậm đà.
  • Hương thơm: Được quyết định bởi các hợp chất tinh dầu trong lá chè, từ hương hoa, trái cây đến thảo mộc.

4. Chọn trà phù hợp

• Nếu bạn muốn trải nghiệm sự tinh tế và độc đáo: Chọn trà cổ thụ.
• Nếu bạn muốn một ly trà hàng ngày, giá cả hợp lý: Chọn trà trung du.

Còn bạn, bạn thích sử dụng loại trà nào? Cùng chia sẻ với chúng tôi qua hashtag #TraHoangLong để được hồi đáp và thảo luận nhé.

 *Lưu ý: Kiến thức mang tính khách quan, chia sẻ, không phải sự thật duy nhất, mọi người có thể đóng góp, hoàn thiện để chúng ta có cái nhìn trọn vẹn hơn về điều đúng đắn nhất. Xin cảm ơn.